Capodanno 2018 Ristorante La Carbonaia Centro storico, via Pellas n.15 e35d4ddd Contenuto di 23bfd47a UmbriaEventi b24d8244 41b9d66e Contenuto di 61621cb9 UmbriaEventi 36b9838fLa Carbonaia,ristorante che prende il nome dal luogo in cui sorge, i locali che hanno ospitato la carbonaia (ancora visibile) che alimentava la centrale termica dello storico cinema Lilli. 37f10385 Contenuto di 153ce06f UmbriaEventi c8387356 7f72ac79 Contenuto di 53529fb3 UmbriaEventi 37be2f42INGRESSO 9d33ce45 Contenuto di 3d47b218 UmbriaEventi 93a98190Ingresso disco in prevendita 15,00 euro e66e5908 Contenuto di db51bd79 UmbriaEventi 5fec6ac9Gran cenone con bevande incluse 55,00 euro e493433a Contenuto di 677b8e5a UmbriaEventi a2bd3689
MENÙ CAPODANNO
Cena a buffet (antipasto – dolci)
Serviti primi e secondi
Bollicine di benvenuto, aperitivi alcolici e analcolici
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Antipasti a buffet
Salmone in carpaccio con rucola e vinegrette
Cocktail di gamberi in salsa americana
Insalata di molluschi con verdurine
Insalatina vellutata di polipo, patate e basilico
Insalata di farro con verdurine
Carpaccio di manzo con grana
Tagliere di salumi della tradizione
Selezione di formaggi con marmellate e frutta fresca
Insalata di mozzarelline con tartufo nero di Norcia
Rucola con funghi e grana
vol au vent ai sapori di campagna
Prosciutto di Norcia al taglio
Bresaola con rucola e balsamico
Fesa di tacchino con riduzione di balsamico su letto trevigiano
Alici marinate
Crostini misti
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Primi (SERVITI)
Risotto Gamberi e Champagne
Gnochetti su vellutata di pomodorini e pesto
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Secondi (SERVITI)
Filetto di cinta senese ai porcini e sfoglie di patate al forno
Cotechino con lenticchie di Castelluccio
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Dessert
Buffet di dolci e frutta delle feste
Vini delle cantine Umbre e acqua minerale
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Le materie prime utilizzate, vino, olio, tartufo, carne, ortaggi e pane sono a “km 38”, ovvero l'esatta distanza esistente tra la Carbonaia e l'azienda agricola situata sulle colline di Montefalco che la rifornisce. Punti forte del locale oltre alla cucina, sono il palco che ospita spettacoli culturali, live music e cabaret in seconda serata e i cocktail, ideali per accompagnare il dopocena.
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La CarbonaiaPrimopianoPrimopianoPrimopianoCapodanno 2018
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