Cicotto… in Piazza

Cicotto… in Piazza
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I produttori dell'Associazione Tutela Cicotto di Grutti con il patrocinio del Comune di Gualdo Cattaneo e con la collaborazione della Pro Loco Agosto a Grutti.

Una notte dedicata al fratello della porchetta e agli ottimi vini locali grazie alla partecipazione dell'Azienda Agraria Moretti Omero, un'occasione per presentare e far conoscere un cibo antico caratterizzato da un sapore unico e ricco di aromi che all'assaggio coinvolge e stravolge, un vero e proprio paradiso del sapore in bocca.

A Grutti il Cicotto è una tradizione al pari della ormai celeberrima porchetta e la sua lunga e paziente preparazione si è tramandata nel paese di padre in figlio dagli anziani fino agli attuali giovani produttori.

La cottura al forno è lenta e si fa con un recipiente messo sotto la porchetta nel quale tutte le parti sporgenti del porcello, zampetti, orecchie, coda e qualche altro pezzettino prelibato vengono cotti con i succhi di colatura.

Per info: 347.5394652 - 339.3141863

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