Festa de l'Animella 2018

Festa de l'Animella 2018
Sabato 03/02/2018
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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.

Le animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.

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