La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
b6ff7cef Contenuto di 671b0dcc UmbriaEventi aa086fc9Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
36597200 Contenuto di 63734f28 UmbriaEventi 54fd940aIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
9871601d Contenuto di 395fdd9f UmbriaEventi f8743ac3Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.