La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
56274cf9 Contenuto di b019e822 UmbriaEventi f3881155Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
9e8f10fa Contenuto di 8cf06e1d UmbriaEventi ed103414In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
313b831d Contenuto di 2df377f4 UmbriaEventi 4b420d47Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
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