Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019
Domenica 27/10/2019
da Venerdì 01/11/2019 a Domenica 03/11/2019
da Sabato 09/11/2019 a Domenica 10/11/2019
Acqualagna (PU)
283 visualizzazioni dal 01/01/2020
54ª edizione della celebre Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata al Tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco.
298529a6 Contenuto di ba88ed30 UmbriaEventi 9587858bLa fiera, la cui parola d'ordine sarà il Profumo di Sostenibilità, sarà inaugurata Domenica 27 Ottobre alle ore 10:30 e proporrà un ricco calendario con oltre 50 appuntamenti tra cooking show, performance gastronomiche, premi, incontri culturali, spettacoli e concerti.
ce6b1cf3 Contenuto di 90dd5d3f UmbriaEventi d39d6b74Molti e di livello i protagonisti che daranno ulteriore lustro alla manifestazione, come celebri cuochi, personaggi tv ed altri importanti ospiti.
012284dd Contenuto di c7ee52e9 UmbriaEventi 35b4ee31
32ba8156 Contenuto di ce0da2e6 UmbriaEventi 722788a6In particolare, le star che si avvicenderanno nel cooking show dando sfogo alla propria creatività ai fornelli, saranno Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini.
d4458e48 Contenuto di 5ec85215 UmbriaEventi 3398dc4a
44a948c7 Contenuto di 1d6e8312 UmbriaEventi bf2bbc41Sabato 2 Novembre, al Teatro Conti, Neri Marcorè, artista di fama internazionale e ambasciatore delle Marche nel mondo, sarà protagonista di un esilarante spettacolo tra teatro e fornelli. Conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce).
f349039f Contenuto di c6270b43 UmbriaEventi 5f67ab58
eb0df320 Contenuto di 7ae117aa UmbriaEventi 8bbf2e43Domenica 3 Novembre il Sindaco di Acqualagna Luca Lisi consegnerà il più alto riconoscimento della Capitale del Tartufo, il Ruscella d'Oro 2019, a due grandi imprenditori:
4b55d0fd Contenuto di ddb06c35 UmbriaEventi 1452bdbf- BRUNELLO CUCINELLI, già destinatario di numerosi altri riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo “Capitalismo neoumanistico”
0551948e Contenuto di a45b40f2 UmbriaEventi 1d5d3678MAURO ULIASSI, lo chef, proprietario del ristorante Uliassi di Senigallia che ha conquistato per la prima volta nel 2018 le tre stelle Michelin.
223c85bb Contenuto di c76c9e0b UmbriaEventi 520fda9c
9bcca32b Contenuto di 59cc0686 UmbriaEventi 9ea1627cLA BORSA IN PIAZZA MATTEI
7abef5ce Contenuto di 41bde7e0 UmbriaEventi d52c3d80La piazza più profumata al mondo, principale mercato italiano di tartufi, con la Borsa del tartufo aggiornata in tempo reale. Gli stand di commercianti di Tartufo e la cucina tipica a cura dei ristoratori alla prese con ricette prelibate, formano il cuore della Fiera e l’inizio di un percorso per conoscere e assaporare sua Maestà il Tartufo Bianco in una full immersion olfattiva e gustativa. Sei giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso esperienze intense e profumatissime, da vivere a 360°, a stretto contatto con la risorsa più preziosa di Acqualagna, grande protagonista di un programma ricco di eventi e tantissime novità. 
569b7842 Contenuto di c4d87332 UmbriaEventi 52b2bd0a
5687f387 Contenuto di ff5f70ed UmbriaEventi 71be569eASSAGGIO VISIVO, GUSTATIVO E OLFATTIVO 
cd62679f Contenuto di d1fa170c UmbriaEventi ddd48747La Capitale del tartufo presenta un'esperienza unica per un viaggio indimenticabile alla ricerca dei vini naturali che lo raccontano nel calice: "Vini veri, viaggio nei sensi, sulle orme di Mario Soldati" dal libro del giornalista Davide Eusebi e del sommelier e gastronomo Otello Renzi. Un viaggio nel mondo dei vini attraverso un'esperienza nuova e innovativa, coinvolgente e autentica.
011f09bb Contenuto di daf49f89 UmbriaEventi 6552d0dc
646fbf50 Contenuto di a088fefb UmbriaEventi 78a20713BIANCHELLO D’AUTORE
a2e60b14 Contenuto di 6eae35e4 UmbriaEventi b73d90f5Il vino ufficiale della Fiera è il Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto da IMT - Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Doc autoctona marchigiana, il Bianchello del Metauro accompagnerà i grandi piatti degli chef protagonisti del "Salotto da Gustare" e illuminerà le cucine dei ristoranti di Acqualagna per un abbinamento raffinato e autentico, proprio come le due eccellenze simbolo della provincia di Pesaro e Urbino. La nuova Enoteca sarà un percorso all’assaggio di circa 27 etichette; in ogni giornata sarà previsto un momento di approfondimento e degustazione “Alla scoperta di un vino dal sapore autentico” dedicato a ciascun produttore.
4939c336 Contenuto di 4aaa30ba UmbriaEventi 38f42ca5
dc9eb865 Contenuto di a71330fe UmbriaEventi f2854906A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
c39d260f Contenuto di 0c7d7d4f UmbriaEventi b81d864aLa ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane; un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Anche i bambini a lezione di “Cerca” del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio. 
e8466760 Contenuto di e84b7fa0 UmbriaEventi 8a011ac2
34888021 Contenuto di d95a0a45 UmbriaEventi 627bd938BAMBINI IN CUCINA
b322e26d Contenuto di dea16bd6 UmbriaEventi ba50645dIl Salotto da gustare si trasforma in uno spazio tutto dedicato ai bambini con “Le Mani in Pasta - Scuola di cucina per bambini”, titolo del laboratorio ludico curato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Vista, udito, tatto, olfatto e gusto, saranno chiamati all’appello per quest’esperienza fantasiosa. I bambini, piccoli chef in cucina, avranno la possibilità di creare tante composizioni culinarie e saranno coinvolti tramite il gioco e la curiosità alla scoperta del gusto. 
3a1e4a8a Contenuto di 411cc7de UmbriaEventi 342305b1
91955e04 Contenuto di 43d5d9b5 UmbriaEventi dbf74614PALATARTUFO
1e1b8930 Contenuto di 493fc02e UmbriaEventi b0fb307bUn grande spazio delle tipicità italiane e marchigiane, 2000 metri di profumi e sapori delle migliori produzioni agroalimentari, tipiche del territorio, certificate e protette. Un vero e proprio viaggio nel gusto made in Italy tra gli artigiani della gastronomia; marchi forti e una miriade di specialità territoriali. 109e8cc0 Contenuto di 0d4b6588 UmbriaEventi ae8e264a
PROGRAMMA
bad3a228 Contenuto di eb4769fc UmbriaEventi ac80ade4 eec81879 Contenuto di d862a1f5 UmbriaEventi c00c70d9 24cca304 Contenuto di e1ad8dc0 UmbriaEventi 6af3f18e cbb891be Contenuto di 8413e688 UmbriaEventi d3c7ec4c 779eacb9 Contenuto di b6e5fab0 UmbriaEventi 5be6afb1
Domenica 27 Ottobre
Ore 10:30 Cerimonia di inaugurazione 54ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Ore 12:00 TENSOSTRUTTURA PALATARTUFO
Inaugurazione ENOTECA D’AUTORE
A cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
Ore 16:30  PALAZZO DELLA CULTURA
Convegno Confartigianato “La via Maestra per la promozione turistica del territorio”
Ore 17:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca) - 1 stella Michelin
Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
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0a732f6f Contenuto di a8738949 UmbriaEventi d4c86b61 5fe6d54e Contenuto di f4e4eba9 UmbriaEventi 888e9d7e 5421d009 Contenuto di c4ae735d UmbriaEventi 909ce211 f8e3b017 Contenuto di a581af8e UmbriaEventi 7e828182 e22242ce Contenuto di 55768bc9 UmbriaEventi ae339ef9 6414b6cb Contenuto di e91e53f0 UmbriaEventi 25ccce9d ed9dd996 Contenuto di ab1734cf UmbriaEventi d5bb3830 d242db8a Contenuto di 58399b03 UmbriaEventi 34517a85
Venerdì 1° Novembre
Ore 09:00 BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
Ore 10:00 PIAZZA MATTEI
Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile
Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM)
in collaborazione con Acqua Filette
Tartufo offerto da Tartufi Rossi
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE
PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero
Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Instable Dixieland Band
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445e7304 Contenuto di b54c77e5 UmbriaEventi 37539816 cd4cc79f Contenuto di 25639b41 UmbriaEventi 6792a6c0 ea48c215 Contenuto di d0af5407 UmbriaEventi bc04f166 c0234cde Contenuto di 76249bc7 UmbriaEventi 4f71dee2 dff9ea24 Contenuto di 38dad813 UmbriaEventi fd0a414a 6ea9cd47 Contenuto di 641c49d0 UmbriaEventi 8d7ae2a8
Sabato 2 Novembre
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Antonio Ciotola
In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU)
Ricetta: pacchero di Gragnano con ragù al contrario profumato al tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019)
di Davide Eusebi e Otello Renzi
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908.
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino) - 1 stella Michelin
Ricetta: sformatino di passatelli al formaggio di fossa con tartufo bianco, cardi e salsa di noci
Con l’intervento di Neri Marcoré e Lorenza Fumelli
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 19:00 TEATRO A. CONTI - Special Event
Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)
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3fe0bf03 Contenuto di 3d6b16c8 UmbriaEventi 0bf0a339 e61c6543 Contenuto di 0ed19438 UmbriaEventi 934089d3 c0a79b04 Contenuto di 61232aa9 UmbriaEventi d1a735c3 40903a35 Contenuto di a2332112 UmbriaEventi e4759cb8 ab5e4330 Contenuto di 537762c5 UmbriaEventi a894f0fe 432b5b23 Contenuto di 9f97d174 UmbriaEventi dff906da
Domenica 3 Novembre
Ore 11:30 TEATRO A. CONTI - Special Event
La Bellezza salverà il mondo
incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore)
Modera il Prof. Luca Lisi Sindaco di Acqualagna
A seguire conferimento Ruscella D’oro
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione. A cura di Sfogliamo.
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da T&C
Costo 15€ Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Concerto: Accademia Musicale Acqualagnese
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN) - 3 stelle Michelin
Ricetta: cappelletti di zia Elena con sugo di arrosto e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
In collaborazione con Urbani Tartufi
Costo 40 € Info e prenotazioni 333 1116908
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO
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05334ac6 Contenuto di f32fa1ed UmbriaEventi 8bb3ab25 31894f77 Contenuto di 5daa3986 UmbriaEventi c5faf9aa f69dceb4 Contenuto di 48731fb8 UmbriaEventi b8da3bc8 90506f1c Contenuto di 7fda9dd7 UmbriaEventi d6d83751 ba0d257e Contenuto di c3432551 UmbriaEventi 93f4f616 413b107b Contenuto di c2e94331 UmbriaEventi af99c14a e29aaba0 Contenuto di 9c135749 UmbriaEventi 14a2816e 2fafc82f Contenuto di e1164612 UmbriaEventi 77d49293
Sabato 9 Novembre
Ore 09:00 CENTRO STORICO
1ª Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico
In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
Ore 10:30 PALAZZO DELLA CULTURA - SEMINARIO PSR MARCHE
Seminario: Programma di Sviluppo Rurale Marche 2014 /2020
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE
BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino
Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps)
Segue degustazione dei produttori del territorio
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 15:30 PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Max Mariola, Gambero Rosso Channel
Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Karta Karbone
074c94c9 Contenuto di 9cd15010 UmbriaEventi a320961d
efccf5f3 Contenuto di f44d068d UmbriaEventi dce9c74a f450315e Contenuto di 9a82cd19 UmbriaEventi 82a98368 f439bb25 Contenuto di 05f4edcb UmbriaEventi 3f889a21 3558c723 Contenuto di 2c2d6821 UmbriaEventi 18274bed 9857d5b7 Contenuto di f5b597d2 UmbriaEventi 14d4288c 18d3650b Contenuto di 204a9897 UmbriaEventi 1b0614d4
Domenica 10 Novembre
Ore 11:00 TEATRO A. CONTI
PREMIO “ENRICO MATTEI CITTÀ DI ACQUALAGNA: L’UOMO, L’IMPRENDITORE”
Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche e Confindustria Pesaro e Urbino
Riconoscimento premio all’imprenditore Giancarlo Paci (Profilglass Fano)
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU)
In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione.
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi“ di Acqualagna
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel
Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Marini & Azzolini
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
3232732d Contenuto di cda9dcbf UmbriaEventi ab03c875
86c52c5d Contenuto di 6a84805c UmbriaEventi 37ddbe15 9304e243 Contenuto di b2789ca6 UmbriaEventi a3a840a4 30eba0cf Contenuto di 9d9a1f0e UmbriaEventi 9f1b26d7 ad7cf6aa Contenuto di c70f66cf UmbriaEventi 54e663c5 b1af0e27 Contenuto di 4d368b14 UmbriaEventi 6f942faf b8b3261c Contenuto di b99885fd UmbriaEventi 719b6a56
Tutti i giorni in fiera
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA - MOSTRA FOTOGRAFICA
Volti: Acqualagna ’50 -’60
Archivio fotografico Paci (Fossombrone)
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA, 47
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA E. MATTEI
Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei
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Tartufo & Kids - Spazio Bambini
Ore 10:30 - 16:30 PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio
Info T. 333 1116908
Ore 10:00 - 18:00 Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi
Info al 329 4186905
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