Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019
Domenica 27/10/2019
da Venerdì 01/11/2019 a Domenica 03/11/2019
da Sabato 09/11/2019 a Domenica 10/11/2019
Acqualagna (PU)
6684 visualizzazioni dal 01/01/2019
54ª edizione della celebre Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata al Tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco.
b5722dad Contenuto di 06e9fee4 UmbriaEventi e311fbe8La fiera, la cui parola d'ordine sarà il Profumo di Sostenibilità, sarà inaugurata il Domenica 27 Ottobre alle ore 10:30 e proporrà un ricco calendario con oltre 50 appuntamenti tra cooking show, performance gastronomiche, premi, incontri culturali, spettacoli e concerti.
59ef4a5d Contenuto di 1a718bb0 UmbriaEventi a5a18d2cMolti e di livello i protagonisti che daranno ulteriore lustro alla manifestazione, come celebri cuochi, personaggi tv ed altri importanti ospiti.
29ce0a97 Contenuto di 91658664 UmbriaEventi 83ba4b39
14509182 Contenuto di f134b753 UmbriaEventi d9f16095In particolare, le star che si avvicenderanno nel cooking show dando sfogo alla propria creatività ai fornelli, saranno Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini.
8eb7ab51 Contenuto di f577108f UmbriaEventi f64ffbdf
6f5ba20b Contenuto di c58cce36 UmbriaEventi 4b4c815cSabato 2 Novembre, al Teatro Conti, Neri Marcorè, artista di fama internazionale e ambasciatore delle Marche nel mondo, sarà protagonista di un esilarante spettacolo tra teatro e fornelli. Conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce).
d874f426 Contenuto di 9f630c51 UmbriaEventi 218a7b13
c1576747 Contenuto di d699f5cb UmbriaEventi 0385758bDomenica 3 Novembre il Sindaco di Acqualagna Luca Lisi consegnerà il più alto riconoscimento della Capitale del Tartufo, il Ruscella d'Oro 2019, a due grandi imprenditori:
16fe60ea Contenuto di 32de21cb UmbriaEventi 1d026c2a- BRUNELLO CUCINELLI, già destinatario di numerosi altri riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo “Capitalismo neoumanistico”
c2c918c6 Contenuto di 6da39c71 UmbriaEventi dd15cc36MAURO ULIASSI, lo chef, proprietario del ristorante Uliassi di Senigallia che ha conquistato per la prima volta nel 2018 le tre stelle Michelin.
c748aac6 Contenuto di 6822acfb UmbriaEventi 241e245f
f6659a5a Contenuto di 57b0d5e9 UmbriaEventi d59c2644LA BORSA IN PIAZZA MATTEI
24ba424d Contenuto di 1948d716 UmbriaEventi b29a01e6La piazza più profumata al mondo, principale mercato italiano di tartufi, con la Borsa del tartufo aggiornata in tempo reale. Gli stand di commercianti di Tartufo e la cucina tipica a cura dei ristoratori alla prese con ricette prelibate, formano il cuore della Fiera e l’inizio di un percorso per conoscere e assaporare sua Maestà il Tartufo Bianco in una full immersion olfattiva e gustativa. Sei giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso esperienze intense e profumatissime, da vivere a 360°, a stretto contatto con la risorsa più preziosa di Acqualagna, grande protagonista di un programma ricco di eventi e tantissime novità. 
be563c79 Contenuto di f50b4495 UmbriaEventi 4874588f
4c1f9abe Contenuto di 00b6a083 UmbriaEventi f0894656ASSAGGIO VISIVO, GUSTATIVO E OLFATTIVO 
68354b48 Contenuto di 9e8ad5e0 UmbriaEventi 922b8227La Capitale del tartufo presenta un'esperienza unica per un viaggio indimenticabile alla ricerca dei vini naturali che lo raccontano nel calice: "Vini veri, viaggio nei sensi, sulle orme di Mario Soldati" dal libro del giornalista Davide Eusebi e del sommelier e gastronomo Otello Renzi. Un viaggio nel mondo dei vini attraverso un'esperienza nuova e innovativa, coinvolgente e autentica.
ba38738c Contenuto di 5567509b UmbriaEventi ec9d7d58
5995dd6b Contenuto di 2d5f6d5d UmbriaEventi 1cdea1e2BIANCHELLO D’AUTORE
88b98fb2 Contenuto di 0f9212ad UmbriaEventi 85d6a86aIl vino ufficiale della Fiera è il Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto da IMT - Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Doc autoctona marchigiana, il Bianchello del Metauro accompagnerà i grandi piatti degli chef protagonisti del "Salotto da Gustare" e illuminerà le cucine dei ristoranti di Acqualagna per un abbinamento raffinato e autentico, proprio come le due eccellenze simbolo della provincia di Pesaro e Urbino. La nuova Enoteca sarà un percorso all’assaggio di circa 27 etichette; in ogni giornata sarà previsto un momento di approfondimento e degustazione “Alla scoperta di un vino dal sapore autentico” dedicato a ciascun produttore.
fc801bde Contenuto di 54a5121a UmbriaEventi 87baab7d
2c3013aa Contenuto di 465d32df UmbriaEventi 8615c57cA CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
88096cdf Contenuto di e73d0a62 UmbriaEventi 88c9b8ecLa ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane; un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Anche i bambini a lezione di “Cerca” del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio. 
2b2a04f7 Contenuto di 7a02fb03 UmbriaEventi 5cb3dd52
7bb23832 Contenuto di dc76b050 UmbriaEventi 7ddc3b4dBAMBINI IN CUCINA
6c13c0fc Contenuto di 6c67e817 UmbriaEventi 52e66774Il Salotto da gustare si trasforma in uno spazio tutto dedicato ai bambini con “Le Mani in Pasta - Scuola di cucina per bambini”, titolo del laboratorio ludico curato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Vista, udito, tatto, olfatto e gusto, saranno chiamati all’appello per quest’esperienza fantasiosa. I bambini, piccoli chef in cucina, avranno la possibilità di creare tante composizioni culinarie e saranno coinvolti tramite il gioco e la curiosità alla scoperta del gusto. 
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71d99c82 Contenuto di d5c71087 UmbriaEventi 9a953337PALATARTUFO
d1350f1e Contenuto di 9c81f9de UmbriaEventi 3c6b6ebbUn grande spazio delle tipicità italiane e marchigiane, 2000 metri di profumi e sapori delle migliori produzioni agroalimentari, tipiche del territorio, certificate e protette. Un vero e proprio viaggio nel gusto made in Italy tra gli artigiani della gastronomia; marchi forti e una miriade di specialità territoriali. cef9f65f Contenuto di 5e5c736c UmbriaEventi 8864a978
PROGRAMMA
9102bb64 Contenuto di afa1d226 UmbriaEventi 69caee30 cfe18002 Contenuto di 01fabe23 UmbriaEventi 22f9162b 8fb9288b Contenuto di b4c9c955 UmbriaEventi fcc00890 88eade4d Contenuto di 10cd38d2 UmbriaEventi 8345800a 4c44b650 Contenuto di d3688aa6 UmbriaEventi a88d2d53
Domenica 27 Ottobre
Ore 10:30 Cerimonia di inaugurazione 54ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Ore 12:00 TENSOSTRUTTURA PALATARTUFO
Inaugurazione ENOTECA D’AUTORE
A cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
Ore 16:30  PALAZZO DELLA CULTURA
Convegno Confartigianato “La via Maestra per la promozione turistica del territorio”
Ore 17:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca) - 1 stella Michelin
Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
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a46f2905 Contenuto di eacb1541 UmbriaEventi 34d92869 8e0a4e7f Contenuto di 6ad5995b UmbriaEventi 016aac15 9086b393 Contenuto di 4b26f901 UmbriaEventi 24a24ce1 7500e499 Contenuto di ca4b138c UmbriaEventi c9c22d0e 52e8824b Contenuto di 40413ba5 UmbriaEventi 5dbdd3f7 5516119a Contenuto di 84c4e01f UmbriaEventi 3e77c4dd 4e7edf24 Contenuto di 75031216 UmbriaEventi 45388deb 176962e9 Contenuto di 38f55f30 UmbriaEventi 693408eb
Venerdì 1° Novembre
Ore 09:00 BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
Ore 10:00 PIAZZA MATTEI
Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile
Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM)
in collaborazione con Acqua Filette
Tartufo offerto da Tartufi Rossi
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE
PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero
Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Instable Dixieland Band
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9196ab5c Contenuto di c381cd95 UmbriaEventi 790aaa4c 97f02776 Contenuto di fcffeb52 UmbriaEventi a8b0de20 71049c4f Contenuto di 28fe1166 UmbriaEventi 025ae88a 59238b4d Contenuto di e76b927f UmbriaEventi 107646b2 74840d79 Contenuto di b98bee03 UmbriaEventi dbc2513e 8a2a7e12 Contenuto di 77e2f5a5 UmbriaEventi 5f2fec75
Sabato 2 Novembre
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Antonio Ciotola
In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU)
Ricetta: pacchero di Gragnano con ragù al contrario profumato al tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019)
di Davide Eusebi e Otello Renzi
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908.
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino) - 1 stella Michelin
Ricetta: sformatino di passatelli al formaggio di fossa con tartufo bianco, cardi e salsa di noci
Con l’intervento di Neri Marcoré e Lorenza Fumelli
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 19:00 TEATRO A. CONTI - Special Event
Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)
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5aa823a6 Contenuto di a76d49b0 UmbriaEventi 6dca4593 cddebb4d Contenuto di 4fa40dc7 UmbriaEventi 2de1c595 6ad2c7b5 Contenuto di 9b515525 UmbriaEventi f51c7587 a6a3dc85 Contenuto di a7bbe5b4 UmbriaEventi f0889828 b521cbe5 Contenuto di 89ccf376 UmbriaEventi 4334cfc1 3c2cbab7 Contenuto di d1c151d0 UmbriaEventi b83c3e8e
Domenica 3 Novembre
Ore 11:30 TEATRO A. CONTI - Special Event
La Bellezza salverà il mondo
incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore)
Modera il Prof. Luca Lisi Sindaco di Acqualagna
A seguire conferimento Ruscella D’oro
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione. A cura di Sfogliamo.
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da T&C
Costo 15€ Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Concerto: Accademia Musicale Acqualagnese
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN) - 3 stelle Michelin
Ricetta: cappelletti di zia Elena con sugo di arrosto e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
In collaborazione con Urbani Tartufi
Costo 40 € Info e prenotazioni 333 1116908
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO
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Sabato 9 Novembre
Ore 09:00 CENTRO STORICO
1ª Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico
In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
Ore 10:30 PALAZZO DELLA CULTURA - SEMINARIO PSR MARCHE
Seminario: Programma di Sviluppo Rurale Marche 2014 /2020
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE
BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino
Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps)
Segue degustazione dei produttori del territorio
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 15:30 PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Max Mariola, Gambero Rosso Channel
Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Karta Karbone
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13e9c0f0 Contenuto di 0788f43d UmbriaEventi b14af3f3 6136e070 Contenuto di c36f52fb UmbriaEventi 3eda84bb c529659a Contenuto di 32dd1f6e UmbriaEventi 485d4839 7d39f43c Contenuto di dcc7aaad UmbriaEventi d49611c1 54b59cd3 Contenuto di d2b35330 UmbriaEventi d5761a4b 59e24803 Contenuto di ed701332 UmbriaEventi 6529f009
Domenica 10 Novembre
Ore 11:00 TEATRO A. CONTI
PREMIO “ENRICO MATTEI CITTÀ DI ACQUALAGNA: L’UOMO, L’IMPRENDITORE”
Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche e Confindustria Pesaro e Urbino
Riconoscimento premio all’imprenditore Giancarlo Paci (Profilglass Fano)
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU)
In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione.
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi“ di Acqualagna
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel
Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Marini & Azzolini
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
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Tutti i giorni in fiera
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA - MOSTRA FOTOGRAFICA
Volti: Acqualagna ’50 -’60
Archivio fotografico Paci (Fossombrone)
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA, 47
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA E. MATTEI
Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei
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Tartufo & Kids - Spazio Bambini
Ore 10:30 - 16:30 PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio
Info T. 333 1116908
Ore 10:00 - 18:00 Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi
Info al 329 4186905
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