La Guerra del Sale è vivissima nella mente dei cittadini perugini, non solo per l'incombente mole della Rocca Paolina, ma anche per il ricordo del mal governo e la consapevole inutilità della ribellione. In quei tempi le genti lontane dal mare dovevano importare il sale pagando tasse e gabelli; i perugini lo compravano dai senesi ad un prezzo conveniente, ma il Papa, ai territori che controllava, impose di acquistare quello di Ostia ad un prezzo maggiorato.
f10b544eContenuto di b8156d80 UmbriaEventi.com 560d72e0I costi della politica imponevano sacrifici!
272dd559Contenuto di 4357055c UmbriaEventi.com 453c68b7I perugini, pertanto, si ingegnarono: per non comprare il sale del Papa si inventarono il pane sciapo, quel filone che ancora oggi è sulla nostra tavola, secolare ricordo di ingiustizia, ma buonissimo e capace di esaltare qualsiasi companatico.