Pistelli Frantoio Oleario

Prodotti Tipici, Idee Regalo
Strada S.M. Maddalena, 24/E
115 visualizzazioni dal 01/01/2018

Da tre generazioni, con grande passione, L’AZIENDA AGRARIA PISTELLI, utilizzando olive provenienti dai propri oliveti, produce olio extra vergine di oliva tipico umbro di alta qualità, nel massimo rispetto della tradizione olivicola, ma avvalendosi anche delle moderne tecnologie per garantire un maggiore controllo della qualità del prodotto. 

L’azienda agricola è situata nel territorio della D.O.P. Umbria Colli Assisi – Spoleto ed è in regime di Agricoltura Biologica, marchio ottenuto  fin dal 1997, poichè le favorevoli condizioni pedo-climatiche non richiedono particolari interventi di difesa dai parassiti e vengono utilizzati solo concimi organici certificati per l’olivicoltura biologica.

Le olive vengono raccolte a mano, al giusto grado di maturazione, direttamente dall’albero, tralasciando tutto ciò che cade a terra, e spremute entro 24 ore con un moderno sistema di estrazione, il frantoio lavora a freddo ad una temperatura controllata tra i 25 e i 27°, in ciclo continuo, cioè senza interruzioni tra una fase e l’altra, ottimizzando  i tempi a beneficio della qualità finale dell’olio ottenuto. L'olio extravergine  si ottiene centrifugando a freddo la polpa delle olive, un succo di frutta fresco che mantiene intatti i sapori, gli aromi, gli ingredienti naturali e i benefici per la salute.

L’olio così ottenuto non viene sottoposto ad alcun tipo di filtrazione, proprio perché si vogliono mantenere inalterate le caratteristiche nutrizionali ed in particolare la presenza di polifenoli, che svolgono un’importante azione antiossidante. Solo dopo un’accurata decantazione si esegue l’ imbottigliamento esclusivamente in contenitori di vetro scuro che bloccando i raggi luminosi, riducono la perdita dell’ ossidazione dei polifenoli e della vitamina E ed eventuali quanto indesiderate alterazioni dell’olio.

Oltre all'ottimo Olio Extravergine tra i prodotti vi sono anche Condimenti, prodotti direttamente dalla azienda con olio extra vergine di oliva ed  essenze naturali al basilico, al fungo porcino, peperoncino, limone, rosmarino e al tartufo bianco e nero.

Molto interessante è anche la linea Cosmetica a base di olio di oliva.

 
 
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