RICETTE TIPICHE UMBRE

Acquacotta

Acquacotta

Agnello Scottadito

Agnello Scottadito

Anatra in Porchetta

Anatra in Porchetta

Arvoltolo o Brustengo

Arvoltolo o Brustengo

Attorta

Attorta

Baccalà alla Perugina

Baccalà alla Perugina

Bringoli

Bringoli

Cappelletti in Brodo

Cappelletti in Brodo

Ciaramicola

Ciaramicola

Cicerchiata

Cicerchiata

Cicerchie con Salsicce

Cicerchie con Salsicce

Ciriole alla Norcina

Ciriole alla Norcina

Ciriole alla Ternana

Ciriole alla Ternana

Coniglio al Pomodoro

Coniglio al Pomodoro

Coratella di Agnello

Coratella di Agnello

Costolette di Agnello Fritte

Costolette di Agnello Fritte

Crescionda

Crescionda

Crostini al Patè di Fegatini

Crostini al Patè di Fegatini

Crostini al Tartufo

Crostini al Tartufo

Crostini alle Olive

Crostini alle Olive

Fagioli all'Uccelletto

Fagioli all'Uccelletto

Fagioli con le Cotiche

Fagioli con le Cotiche

Faraona alla Leccarda

Faraona alla Leccarda

Filetto al Tartufo

Filetto al Tartufo

Fojata

Fojata

Frappe

Frappe

Friccò all'Eugubina

Friccò all'Eugubina

Frittata agli Asparagi

Frittata agli Asparagi

Frittata al Tartufo

Frittata al Tartufo

Frittelle di San Giuseppe

Frittelle di San Giuseppe

Gnocchi ai Funghi Porcini

Gnocchi ai Funghi Porcini

Gnocchi al Ragù di Agnello

Gnocchi al Ragù di Agnello

Gnocchi di Patate

Gnocchi di Patate

Imbrecciata

Imbrecciata

Insalata di Farro

Insalata di Farro

Lepre alla Cacciatora

Lepre alla Cacciatora

Macco di Fagioli

Macco di Fagioli

Oca in Porchetta

Oca in Porchetta

Palombe alla Todina

Palombe alla Todina

Panpepato

Panpepato

Panzanella

Panzanella

Pappardelle al Cinghiale

Pappardelle al Cinghiale

Parmigiana di Gobbi

Parmigiana di Gobbi

Penne alla Norcina

Penne alla Norcina

Peperonata

Peperonata

Pinoccate

Pinoccate

Pizza Gialla all'Orvietana

Pizza Gialla all'Orvietana

Pizza Sotto Lu Focu

Pizza Sotto Lu Focu

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora

Regina in Porchetta

Regina in Porchetta

Risotto allo Zafferano

Risotto allo Zafferano

Rocciata

Rocciata

Salsicce all'Uva

Salsicce all'Uva

Scaloppine al Vin Santo

Scaloppine al Vin Santo

Sedano Nero di Trevi Ripieno

Sedano Nero di Trevi Ripieno

Sformato di Patate

Sformato di Patate

Smulicata

Smulicata

Spaghetti agli Asparagi

Spaghetti agli Asparagi

Spaghetti ai Gamberi di Fiume

Spaghetti ai Gamberi di Fiume

Spaghetti al Persico

Spaghetti al Persico

Spezzatino di Cinghiale

Spezzatino di Cinghiale

Strangozzi alla Spoletina

Strangozzi alla Spoletina

Strufoli o Castagnole

Strufoli o Castagnole

Tagliatelle ai Funghi Porcini

Tagliatelle ai Funghi Porcini

Tagliatelle al Tartufo

Tagliatelle al Tartufo

Tagliatelle con Piselli

Tagliatelle con Piselli

Tagliatelle Fatte in Casa

Tagliatelle Fatte in Casa

Tinca al Forno

Tinca al Forno

Torciglione

Torciglione

Torcolo di San Costanzo

Torcolo di San Costanzo

Torta al Formaggio

Torta al Formaggio

Torta al Testo

Torta al Testo

Tozzetti alle Mandorle

Tozzetti alle Mandorle

Trota Ripiena

Trota Ripiena

Umbricelli

Umbricelli

Zuppa di Fagiolina del Trasimeno

Zuppa di Fagiolina del Trasimeno

Zuppa di Farro

Zuppa di Farro

Zuppa di Farro e Castagne

Zuppa di Farro e Castagne

Zuppa di Lenticchie

Zuppa di Lenticchie

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