ANATRA IN PORCHETTA

Anatra in Porchetta
Inviata da Francesco B.
Ingredienti per 4 persone
Anatra 1 Kg
Grasso di prosciutto 100 g
Rosmarino 2 rametti
Finocchio selvatico 1 mazzetto
Salvia
Olio Extra Vergine di Oliva
Aceto di vino rosso
Sale
Pepe
Procedimento
Tagliamo in pezzi l'anatra precedentemente ben pulita.
Prepariamo un battuto contenente il grasso di prosciutto, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto, il rosmarino, la salvia, il finocchio, sale e pepe.
Disponiamo i pezzi di anatra in un tegame da forno spalmandoci sopra il battuto e lasciamo riposare per circa 2 ore, cosicché la carne si insaporisca molto bene.
Inforniamo a 180 C° per circa 1 ora, avendo l'accortezza di bagnare di tanto in tanto la carne con un cucchiaio di olio e aceto mescolati.
Per gli ultimi 10 minuti di cottura, aumentiamo la temperatura del forno a 200 C°.

Hai provato questa ricetta?

Inviaci a redazione@umbriaeventi.com la tua foto e/o la tua variante da aggiungere!

Ti potrebbe interessare anche
Svuota Campi