PIZZA GIALLA ALL'ORVIETANA

Pizza Gialla all'Orvietana
Inviata da Rosanna O.
Ingredienti per 4 persone
Farina di mais 300 g
Olio Extra Vergine di Oliva 3 cucchiai
Prosciutto crudo 200 g
Rosmarino 1 rametto
Salvia 4 foglie
Pepe
Sale 
Procedimento
In un recipiente adeguato facciamo bollire 1,2 litri di acqua, saliamola e immergiamo salvia e rosmarino per profumarla.
Dopo qualche minuto di ebollizione, togliamo il recipiente dal fuoco, lasciamo riposare 2-3 minuti ed eliminiamo quindi le erbe.
Versiamo la farina in una terrina unendo l'acqua aromatizzata e cominciamo a mescolare; aggiungiamo quindi l'Olio Extra Vergine di Oliva continuando la mescolatura per amalgamare bene il composto e renderlo liscio ed omogeneo.
Regoliamo di sale e pepe.
Ungiamo d'olio una teglia di dimensioni adeguate e andiamo a versare il composto; livelliamolo quindi con il dorso di un cucchiaio umido e mettiamo nel forno, precedentemente riscaldato, per 30 minuti a 180°.
Quando la superficie della torta sarà ben cotta, togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Serviamo a spicchi accompagnandola eventualmente con salumi.

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