POLLO ALLA CACCIATORA

Pollo alla Cacciatora
Inviata da Bianca S.
Ingredienti
Pollo tagliato a pezzi
Polpa di pomodoro 800 g
Olio Extra Vergine di Oliva
Burro 1 noce
Sedano 1 costa
Cipolla 1
Carota 1
Sale
Pepe
Procedimento
Sciacquiamo i pezzi di pollo e asciughiamoli con della carta da cucina.
Dopo averli posti in una casseruola con burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla a fettine, facciamoli rosolare per 15 minuti circa.
Aggiungiamo poi la polpa di pomodoro, il sedano e la carota tritati. 
Mescoliamo il tutto e bagnamo con un mestolino d'acqua calda; portiamo quindi a bollore, abbassiamo la fiamma, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per 40-45 minuti, finché la carne è cotta e il sugo ristretto.
Nel caso si asciugasse troppo, in cottura è opportuno versare un pochino di acqua calda.
Prima di servire, mettiamo del sale e del pepe e lasciamo riposare al caldo per qualche minuto.

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