SFORMATO DI PATATE

Sformato di Patate
Inviata da Sara G.
Ingredienti per 2 persone
Patate 500 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g
Uova 2
Burro 50 g
Mozzarella 200 g
Prosciutto cotto 200 g
Pangrattato 3 cucchiai
Procedimento
In una pentola di dimensioni adeguate, facciamo cuocere le patate, poi sbucciamole e passiamole; aggiungiamo il burro, il parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di sale, un po' di pepe e mescoliamo amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Versiamo ora un primo strato del composto in una pirofila imburrata, stendiamoci sopra la mozzarella e il prosciutto cotto, quindi copriamo con un secondo strato del composto.
Dopo aver cosparso di pane grattugiato, mettere in forno a 180° per circa 20 minuti.

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