STRUFOLI O CASTAGNOLE

Strufoli o Castagnole
Inviata da Emma G.
Ingredienti
Farina 380 g
Uova 3
Zucchero 90 g
Lievito Vanigliato 1 cucchiaino
Burro 60 g
Limone 1 buccia
Sale
Olio per frittura
Procedimento
In una terrina facciamo ammorbidire il burro, versiamo lo zucchero e le uova.
Dopo aver amalgamato il composto, uniamo la buccia di limone precedentemente grattugiata, un pizzico di sale, la farina, il lievito setacciato e mescoliamo bene il tutto.
Dall'impasto così ottenuto, stacchiamo con le mani dei piccoli pezzetti di forma irregolare e mettiamoli a friggere nell'olio bollente fino a quando il loro colore non sarà bello dorato.
Toglietele dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

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