Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)
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Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
58826bc6 Contenuto di ff236de4 UmbriaEventi e799bbbd
ed000990 Contenuto di e2a6e901 UmbriaEventi 6223c557Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
8064d778 Contenuto di adc52062 UmbriaEventi 55fd8141
5504680d Contenuto di 3357fcce UmbriaEventi efba8ed4Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
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d1a11a32 Contenuto di 31e1ae6b UmbriaEventi abadb920Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
31468721 Contenuto di 1536e9e3 UmbriaEventi 75eca1e2
794e975c Contenuto di e1a6f08b UmbriaEventi ff204757Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
7ead754d Contenuto di e0f7c203 UmbriaEventi 1063b05e b8450588 Contenuto di bd4ee9f6 UmbriaEventi 45c83a19 7b59b100 Contenuto di c9d92627 UmbriaEventi 2d3baf4c
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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f2a217cf Contenuto di 34ab1c5b UmbriaEventi 6ae2dee3 3064fdf1 Contenuto di ddc2f63f UmbriaEventi 56d8c1fa 40ebbcfa Contenuto di 93e8002b UmbriaEventi c0f92dd8
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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ccadccbe Contenuto di e2c20a94 UmbriaEventi c322d02a f2adda14 Contenuto di 989d9841 UmbriaEventi 075efcb3 580843dd Contenuto di 0f27fb08 UmbriaEventi 819f1b2c
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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60d17ad9 Contenuto di cc73d66b UmbriaEventi cddd08e0 cc4fddef Contenuto di 860f1a41 UmbriaEventi 8c0ea1c7 3126a289 Contenuto di 4213d568 UmbriaEventi eb37819e
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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d0c1ffc1 Contenuto di f2bc6c12 UmbriaEventi 9c8e1ce0 4d3af2fd Contenuto di 5dfaaa60 UmbriaEventi 411919a2 84a405f2 Contenuto di b277e7a5 UmbriaEventi 68e6bb1a
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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95a6cf61 Contenuto di 4cf82c44 UmbriaEventi 2a280fcc 24607d4b Contenuto di 80649b59 UmbriaEventi 81c827ef 554c7cc4 Contenuto di 58f0314d UmbriaEventi 1261d2d1
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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2ffb56e5 Contenuto di f3a59dbe UmbriaEventi 227c33c1 f2941730 Contenuto di b50bf37d UmbriaEventi ebfb0121 4d604227 Contenuto di e47062cf UmbriaEventi be85f772
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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ef1ddd34 Contenuto di 54029775 UmbriaEventi 430cf78d 8b0a1af4 Contenuto di 8adc0623 UmbriaEventi 024534ac c42cda01 Contenuto di 9bf11b87 UmbriaEventi 2eb7cced
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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