Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
ee6daa60 Contenuto di f3f380b4 UmbriaEventi deb4adc8
85de49d1 Contenuto di b5315331 UmbriaEventi 3d6c0266Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
82d4fe9e Contenuto di 87510084 UmbriaEventi 7e8666d5
68d84c0e Contenuto di 23332748 UmbriaEventi c79c357aIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari. Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
9e97fb64 Contenuto di 29e3c385 UmbriaEventi 3a0b5aa9
eb2323c1 Contenuto di a04639ca UmbriaEventi 6dbd67e0Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc).
194afb26 Contenuto di 99bcf2eb UmbriaEventi ff9a781e
2fdf0404 Contenuto di a39420fb UmbriaEventi 40f4d156Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.
Venerdì 31 Maggio | 6a761033 Contenuto di 19ca2e66 UmbriaEventi deeed456|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 118650cf Contenuto di a50abf83 UmbriaEventi afb3a892
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
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Sabato 1 Giugno | 743fd0c5 Contenuto di 9127b0b0 UmbriaEventi 7bf38be9|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 842cf421 Contenuto di 994fc5dc UmbriaEventi 4812e009
Musica in piazza con Atmosfera Blu
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Domenica 2 Giugno | ddd62c9b Contenuto di e9dbc763 UmbriaEventi 802a10ee|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | f846f46b Contenuto di cf2711cf UmbriaEventi a8c4fa9d
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
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Lunedì 3 Giugno | a9d9af12 Contenuto di 9c32377b UmbriaEventi 3b5930c7|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 58136772 Contenuto di 4a13c8a2 UmbriaEventi a6a33a0f
Musica in piazza con Extro Music Band
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Martedì 4 Giugno | f5ee504d Contenuto di 1ecdb982 UmbriaEventi eaf9845e|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 76594832 Contenuto di 07ce381f UmbriaEventi e24cc7bd
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
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Mercoledì 5 Giugno | 1fd88530 Contenuto di eecf2ab4 UmbriaEventi 9328b73c|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 7b55f639 Contenuto di c9fba301 UmbriaEventi a12d8f2c
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
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Giovedì 6 Giugno | 3a3b5d1d Contenuto di 526fac5d UmbriaEventi a8feaa89|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 2fcc3f91 Contenuto di cc1464dc UmbriaEventi 86845e1d
Musica in piazza con i D.E.C.
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Venerdì 7 Giugno | dbf74437 Contenuto di 5363dae2 UmbriaEventi 41018df7|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | a2a24c96 Contenuto di d194504d UmbriaEventi 425860f0
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
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Sabato 8 Giugno | 6d13e292 Contenuto di dbf29fd9 UmbriaEventi 5a20e545|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 2fa6da18 Contenuto di 5f73b7ae UmbriaEventi c746e0af
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
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Domenica 9 Giugno | 40593377 Contenuto di 8da08aaf UmbriaEventi c6150463|
Ore 19:30 | Apertura stands gastronomici | 69e75a86 Contenuto di bed085c3 UmbriaEventi d37c82c2
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
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