27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
641379b1Contenuto di 697c1873 UmbriaEventi.com b859b4a0
30d1e52eContenuto di e72001fc UmbriaEventi.com 97752537La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
6940147fContenuto di 42ad3147 UmbriaEventi.com 0a2136b6Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
0d7c5b4fContenuto di 783019b7 UmbriaEventi.com d15a0dcfA questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
7273dfc8Contenuto di 2fb3c01b UmbriaEventi.com 2ce0fa41Una volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
e08e12b9Contenuto di aa632160 UmbriaEventi.com 6a2b087b
e88fbc25Contenuto di fa705085 UmbriaEventi.com 91b4cf1fNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
6f2240cfContenuto di 42da587b UmbriaEventi.com 14374fc2
4a2ed647Contenuto di 6af8a989 UmbriaEventi.com 97ea2625Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.