Sagra della Focaccia

Sagra della Focaccia
Cerreto di Baschi (TR)
EDIZIONE 2020 ANNULLATA
b41af0f8 Contenuto di ac9df887 UmbriaEventi b42ffeee  0ffec14e Contenuto di 352749d4 UmbriaEventi ada9d674

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
f0e77613 Contenuto di cccc890d UmbriaEventi 3368e75f
df1ab0d5 Contenuto di 86479eb3 UmbriaEventi 24b372afLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
04ebe6a7 Contenuto di b0511d7a UmbriaEventi 37455bd5Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
8e8f488c Contenuto di 1ff885ce UmbriaEventi 1f5851f0A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
9db70bbe Contenuto di ba905f27 UmbriaEventi 880eb28fUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
b33da775 Contenuto di b1d061bb UmbriaEventi aafadc69
398b048c Contenuto di 35b32d5b UmbriaEventi 14c93f3fNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
48ea0470 Contenuto di e18183a4 UmbriaEventi 6eb41cda
9278ce09 Contenuto di 02633227 UmbriaEventi ee1f38d4Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

c4e9b1b4 Contenuto di 0987b8ce UmbriaEventi b94ee3ae

EVENTI DA NON PERDERE

Svuota Campi