La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
029d0e71Contenuto di 6eda1425 UmbriaEventi.com bbaa9b1dSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
cec66bc0Contenuto di 4fd7ae74 UmbriaEventi.com 48445797Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
314f2ff0Contenuto di cafebb53 UmbriaEventi.com ba03d0dd