Sagra Mondiale della Gota 2018

Sagra Mondiale della Gota 2018
da Giovedý 07/06/2018 a Domenica 10/06/2018
1327 visualizzazioni dal 01/01/2018

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 14ª edizione.
Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.

Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
 

 
 
Svuota Campi