La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
5e372639Contenuto di 4d80714a UmbriaEventi.com 9a5e4da3Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
b7a23c50Contenuto di bcb4e3af UmbriaEventi.com b110f50fPer la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
cd74f03dContenuto di 55d13d1f UmbriaEventi.com c1dbe331