Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2023 ANNULLATA
4af9b012Contenuto di 2be3f932 UmbriaEventi.com 75563b4e 963a0e46Contenuto di b5ca9202 UmbriaEventi.com e5f4c478

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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3e1e7f0bContenuto di b02b6f88 UmbriaEventi.com b3477f0bLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
6a30e7d8Contenuto di ce0ea422 UmbriaEventi.com 4aeb4315Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
c4b8fea6Contenuto di 0e660722 UmbriaEventi.com 6a77b751A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
35a1ac1eContenuto di 97d3ec70 UmbriaEventi.com 2aefdecfUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
5778f65eContenuto di 97740e0a UmbriaEventi.com 28f0c839
8ac21fceContenuto di fa628f0b UmbriaEventi.com dd5237bfNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
a0136dd3Contenuto di e7561ec2 UmbriaEventi.com f501c4ff
b4340a42Contenuto di 24c98eff UmbriaEventi.com 9aab1484Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

4e0225f3Contenuto di 152f8ea0 UmbriaEventi.com 54a6c0bc
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